夏の食材を利用してリフレッシュ！ ※苦瓜は体を冷やす食物なので、お腹が冷えやすい方は控えめに。   （（材料・二人分）） 　 クコの実　20ｇ 苦瓜　1本 豚薄切り　200ｇ タマネギ　1個 塩　小さじ1/2 醤油　大さじ1 料理酒　小さじ1 サラダ油　大さじ2 片栗粉　大さじ1

作り方

	苦瓜を縦半分に切り種をきれいに取り除き、小口切りにして塩をまぶします。
	クコの実を洗っておきます。
	豚肉は長さ３センチに切り、醤油、酒、片栗粉を加え、よく混ぜ合わせておきます。
	タマネギをくし形に切っておきます。
	中華鍋に油大さじ１を熱しを炒め、色が変わったら別の器に移しておきます。
	残りの油大さじ１で、の順に炒め、を戻しを加えて一緒に炒めます。
苦瓜は塩をまぶし苦味をおさえ、食べやすく仕上がります。